Toz (Kahvaltılık) Zahter (500gr)

0 Değelendirme

Zahter Antakya, İskenderun, Gaziantep, Mersin, Kilis, Mardin dolaylarında yetişen kekiğe benzer bir bitki türüdür. Genellikle ekilmez, yabani olarak dağlık tepelik yerlerde, orman kıyılarında kendiliğinden yetişir. Yaz aylarında bu bitki taze olarak toplanır (Yaz aylarında taze kekiği sitemizden alabilirsiniz.) Toplanan bu kekik bir bez üzerine serilip gölgede kurutulur. Kuturulan kekik tel süzgeçten ezilerek geçirilir. Elde edilen bu zahtere  kavrulmuş nohut, melengiç (yabani Antep fıstığı), kavun çekirdeği, karpuz çekirdeği, buğday, leblebi, mayana (rezene), küzbara (kişniş), kimyon, sumak, küncü (susam), biber, tuz gibi baharatlar ilave edilir. Bu baharatların karışımı ve oranı isteğe göredir. Bu baharat karışımı eskiden taş dibeklerde dövülürmüş. Şimdi ise evde havanda ya da karabiber çekilen motorlu değirmenlerle bu dövülme işlemi yapılıyor.

15.90 

Stokta

SKU: ZHT001.

Toz zahterin tüketimi diğer kahvaltılıklardan farklıdır. Bir kaba mis kokulu zeytinyağı diğer kaba ise toz zahter konur. Fırından yeni çıkmış pide ekmek önce zeytinyağına sonra zahtere batırılıp yenir. Henüz deneme fırsatım olmadı ama toz zahterin et  ve tavuk yemeklerinde, tavuk pane harcı olarak, patates yemekleri ve baharatlı patates kızartmalarında, mantar  ve salata soslarında kullanıldığını okudum.

Kahvaltılık toz zahter içeriğinden de anlayacağınız üzere oldukça faydalıdır. Zahterin antiseptik özelliği olduğu yani vücuttaki mikropların gelişimini önlediği, hazmı kolaylaştırdığı, zindelik verdiği, sakinleştirdiği ve böbrek hastalıklarını iyileştirmeye yardımcı olduğu rivayet edilir.

Ailenizle birlikte yemekleriniz gibi lezzetli ve sağlıklı bir ömür dilerim.

Teyzeniz Harika Beyoğlu

Henüz yorum yapılmadı.

Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.