Katıklı (Biberli) Ekmek

0 Değelendirme

Katıklı ekmek Hatay’ın en sevilen yemeklerinden biridir. Antakya’nın dışında biberli ekmek olarak bilinir. Katıklı ekmek çökelek ve biber salçası ya da sürk ile yapılır. Çökelek, biber salçası, zeytinyağı, zahter, nane, kimyon, susam isteğe göre soğan karıştırılıp ekmeğin katığı hazırlanır. Mayalanmış hamur lahmacun büyüklüğünde açılır ve üzerine hazırlanan katık sürülür. Hazırlanan ekmekler tandırda odun ateşinde pişilir. Sıcak sıcak çay eşliğinde afiyetle yenir.

3.90 

Stokta

SKU: BBR002.
Kategoriler: .

Katıklı ekmek çocuklarımın en sevdiği, gönderdiğim kolilerde eksik etmediğim yemeklerden biridir. Antakya dışında daha çok biberli ekmek olarak bilinir. Şekli lahmacunu andırdığı için çocuklarımın arkadaşlarından biberli lahmacun diyen bile var :). Katığı hazırlarken çok acı ya da tatlı olmamasına özen gösteriyorum. Bazıları hazırladıkları katıklara zeytin de ekliyor ancak ben çok karıştırmamak için sadece çökelek, biber salçası, baharat ve zeytinyağı kullanıyorum. Ekmeği köye gittiğimiz zamalarda tandırda odun ateşinde pişiriyoruz. Antakya’da olduğum zamanlarda ise hazırladığım ekmekleri çarşılarda bulunan taş fırınlarda odun ateşinde pişittiriyorum. Antakya’da katıklı ekmek bir öğün olmaktan çok ikindi sohbetlerinde çayın yanında sıcak sıcak tüketilir.

Ailenizle birlikte yemekleriniz gibi lezzetli ve sağlıklı bir ömür dilerim.

Teyzeniz Harika Beyoğlu

Henüz yorum yapılmadı.

Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.